Opis produktu 'Chemia żywności Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności t.3': Charakterystyka odżywczych i zdrowotnych właściwości składników żywności
Chemiczne i biologiczne właściwości witamin
Odżywcze i funkcjonalne cechy masła
Omówienie alergenów występujących w surowcach i produktach żywnościowych
Tytuł: Chemia żywności Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności t.3 Ilość stron: 248 Oprawa: Miękka Rok wydania: 2009 ISBN: 9788320436303 Redakcja: Sikorski Zdzisław E. Wydawca:WNT Miejscowość: Warszawa Wydanie: 5 Format: 16.2x23.6cm